Mục đích của các lớp tập huấn là cập nhật kiến thức về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, triển khai phổ biến văn bản pháp luật lĩnh vực An toàn thực phẩm, giúp cơ sở kinh doanh thực phẩm nắm rõ và thực hiện tốt các quy định liên quan trong chế biến, kinh doanh thực phẩm đồng thời hướng dẫn các nhân viên Y tế thôn tổ trong công tác phối hợp giám sát bữa ăn đông người tại các bữa tiệc, lễ hội tại địa phương, góp phần ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm xảy ra.

Tại lớp tập huấn các báo cáo viên đã cung cấp cho Chủ cơ sở, các nhân viên tham gia chế biến của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, các Y tế thôn, tổ các nội dung như: Tình hình ngộ độc thực phẩm trong thời gian qua; các văn bản quản lý ATTP cần áp dụng đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Quyết định 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế về “Hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống”; Nghị định số 124/2021/NĐ-CP ngày 28/12/2021; quy trình giám sát bữa ăn đông người tại huyện Quảng Điền.